ロオジエ チーム

CUISINE

「ロオジエはそれぞれがチームで
成り立っています。
私たちはお客さまに
『おいしい!』の一言をいただけるよう、
厳選された食材を心を込めて丁寧に仕込み、
調理しています。」

Member
メンバー

  • Chef 調理長
    山下泉 / Izumi YAMASHITA(写真手前)

    ジャック・ボリー、ブルーノ・メナール、そして現在のオリヴィエ・シェニョン、歴代3人のフランス人シェフの右腕として、またロオジエのアイデアマンとしてキッチンを30年以上支えている。

  • Sous-chef
    佐田 洋一 / Yoichi SATA(写真右から2番目)
  • 深澤 哲郎 / Tetsuro FUKAZAWA(写真左)
  • 江口 貴弘 / Takahiro EGUCHI(写真左から2番目)