Member

メンバー

• Chef 調理長
  山下泉 / Izumi YAMASHITA（写真手前）

  ジャック・ボリー、ブルーノ・メナール、そして現在のオリヴィエ・シェニョン、歴代3人のフランス人シェフの右腕として、またロオジエのアイデアマンとしてキッチンを30年以上支えている。

• Sous-chef
  佐田 洋一 / Yoichi SATA（写真右から2番目）
• 深澤 哲郎 / Tetsuro FUKAZAWA（写真左）
• 江口 貴弘 / Takahiro EGUCHI（写真左から2番目）