ロオジエ チーム

PATISSERIE

「お客さまに料理の余韻を残したまま、
記憶に残るようなデザートを
提供できるよう心がけています。」

Member
メンバー

  • Chef-patissier シェフパティシエ
    谷田 代 / Shigeru YATSUDA(写真中央)

    1991年ジャック・ボリーに憧れロオジエのパティシエに。2004年シェフパティシエに就任。季節のフルーツを使ったデセールを得意とする。絶大な存在感と凛々しい笑顔でパティシエチームを率い、ロオジエのデセールを取り仕切る。

  • Patissier
    船岡 誠 / Makoto FUNAOKA(写真右)
  • 増田 鷹治 / Takaharu MASUDA(写真左)